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 索  引  号:
A-214-2019-0218-0142
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食品安全
 发文机构:
市教育局文件 发布日期: 2019年2月18日
 标        题:
关于认真做好2019年春季开学期间 学校食品安全和安全稳定工作的通知
 发文字号:
成教函〔2019〕18号 浏览次数: 2983

关于认真做好2019年春季开学期间

学校食品安全和安全稳定工作的通知

成教函〔2019〕18号

 

成都天府新区基层治理和社会事业局、城市与市场监管局,成都高新区基层治理和社会事业局、环保与城管局,各区(市)县教育局、市场和质量监管局,简阳市食药监局,市属高校,市直属(直管)学校(单位):

  2019年春季开学在即,按照《四川省市场监督管理局 四川省教育厅关于开展2019年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》(川市监发〔2019〕7号,附件1)的要求,同时为维护学校(含幼儿园,下同)正常教育教学秩序,确保广大师生平安健康以及新学期开学工作正常有序进行,现就相关工作部署如下。

  一、加强学校及周边食品安全工作

  (一)严格落实食品安全主体责任。各学校要按照《中华人民共和国食品安全法(最新修订版)》《四川省学校食堂食品安全管理办法》的要求,严格落实校长是学校食品安全第一责任人制度,以预防食品安全事故为主要目标,进一步健全食品安全管理制度,扎实开展自查自评工作(专项检查自查表见附件2,存档备查),认真排查风险隐患,切实落实食品安全主体责任。

  (二)切实加强食品安全监管指导。各区(市)县教育行政和市场监管部门务必认清形势,进一步强化责任意识,按照属地管理原则,共同对辖区内学校开学期间的食品安全工作统筹安排部署,组织开展专项检查,重点对民办学校、农村学校、新投入使用学校做好监督指导。各区(市)县市场监管部门要对辖区内学校、学生集体用餐配送单位及周边餐饮服务单位开展拉网式检查(专项检查情况表见附件3),重点查看是否取得经营许可,食品安全管理制度是否落实,人员健康管理是否严格,原料采购、贮存、加工制作是否规范,所售食品是否符合食品安全要求、标识是否规范,《餐饮服务食品安全操作规范》是否执行到位,餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定等。

  (三)依法查处食品安全违法行为。要把确保学生食品安全、身体健康放在第一位。各区(市)县市场监管部门务必做到对违法行为绝不姑息、绝不手软,实施最严格的监管和最严厉的处罚。严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜(含采购现成的冷荤凉菜);严禁违规采购、贮存、使用亚硝酸盐和含铝食品添加剂;严禁加工制作野生毒蘑菇、发芽土豆、霉变红薯、鲜花黄菜、四季豆等高风险食品。

  (四)全面做好食品安全宣教工作。各区(市)县教育行政、市场监管部门以及学校,要结合自身职责,通过培训、再教育等形式以学校和餐饮服务单位食品安全管理员、从业人员为重点对象,开展食品安全、诚信经营和职业道德宣传教育。充分利用好成都市安全教育平台以及学校板报、广播、学生会等渠道,通过开展专题教育、印制海报、播放食品安全警示节目、开展知识问答等形式普及食品安全法律法规、食物中毒防治等知识。

  二、加强学校及周边安全和稳定工作

  (一)压实工作责任,加强人员管理。各区(市)县教育行政部门和学校,要高度重视,根据各级各类的相关文件精神,科学部署开学期间的学校安全和稳定工作,全面开展自查自纠,对各类设施设备进行专业排查和维护保养,查找工作中的薄弱环节,夯实学校安全管理基础工作,落实开学期间各项安全措施(相关自查整改记录存档备查)。按照“党政同责、一岗双责、齐抓共管、失职追责”要求,进一步强化安全生产责任,认真落实学校安全和稳定工作的主体责任以及校长是学校安全和稳定工作第一责任人制度。以有效防范和坚决遏制校园重特大事故为重点,以平安校园建设为抓手,加强学校内部各安全岗位相关责任人管理,全力做好开学期间学校安全和稳定工作。

  (二)深入专项检查,加强业务指导。各区(市)县教育行政部门,要深入辖区内各学校,结合《成都市教育局关于岁末年初学校安全工作暨危化品安全专项督查情况的通报》(成教安〔2019〕6号)通报的主要问题,全面开展好开学期间安全和稳定工作专项检查。重点就学校食品安全、危化品管控、消防安全、反恐防暴、安全教育、特种设备使用管理、职责清单和履职档案建设、“扫黑除恶专项斗争”以及“六个一”专题活动等各项安全和稳定工作开展情况进行检查,做好相关检查记录,留档备查。针对检查过程中发现的问题和隐患,要督促指导学校建立风险辨识清单,及时整改,消除隐患,确保新学期开学工作顺利有序,为“平安校园”建设保驾护航。

  (三)开展专题教育,提升安全素养。各区(市)县教育行政部门和学校,要充分利用成都市学校安全教育平台和各类课堂、活动、板报、广播等形式,在开学后一周内围绕开学期间学生群体易出现的各类事故情况,以体验式教育为主,组织全体师生开展安全知识专题教育,重点对食品、交通、危化品、消防、网络、防溺水等安全知识再次进行强化教育,切实提高全体师生安全素养。

  三、加强市级专项督查指导

  市教育局、市市场监管局等部门将组织联合工作组对各区(市)县和学校开学期间的安全和稳定、食品安全等工作开展情况进行专项督查指导(具体时间另行通知)。

  四、加强总结、报送工作

  各区(市)县教育行政和市场监管部门,按照属地管理原则,认真总结辖区内2019年春季开学工作情况,好的做法要制度化、常态化,薄弱环节要提出整改措施和时限,并按以下要求将相关总结和表格分别上报至市级相关部门。

  (一)各区(市)县市场监管部门,于3月25日17:00前将食品安全专项工作开展情况总结和表格(附件3),通过电子邮箱报送至市市场监管局。联系人:胡艺蕾;联系电话:13088099000;报送邮箱:871671059@qq.com。

  (二)各区(市)县教育行政部门,于3月25日17:00前将安全和稳定工作开展情况总结(含食品安全内容和三张检查照片),通过“成都市学校安全管理平台”报送至市教育局。联系人:杨科;联系电话:61881661。

 

  附件:1.四川省市场监督管理局  四川省教育厅关于开展2019年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知

     2.2019年春季学校食堂食品安全专项检查自查表

     3.2019年春季学校食堂食品安全专项检查情况表

 

 

成都市教育局         成都市市场监督管理局

(原成都市工商行政管理局代章)

2019年2月14日

 

 

 

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